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CARTA

Entrantes

Pimientos asados

14.50 €

A baja temperatura

Menestra de verduras

18.00 €

Con verduras palentinas 

Ensalada de bacalao

16.00 €

Con punto de mahonesa, aceite de ajo y tomate

Puerros confitados

12.80 €

Con vino de Misa, Katsuobushi y cebolla caramelizada

Jamón de Bellota

27.50 €

100% ibérico con pan y tomate

Cecina de León

17.50 €

Ahumada con 18 meses de curación

Flor de alcachofa

15.90 €

Con huevo a baja temperatura (2 ud)

Samosas de morcilla

13.00 €

Con pera, salsa de cebolla y crujiente de torrezno

Mollejas de lechazo

22.50 €

Lechazo de Castilla, empanadas y fritas

Ensalada de perdiz

16.00 €

Con perdiz escabechada, tomates cherry y cebolla crujiente

Solomillos de vieira

17.80 €

Con crema de puerro, piparras y jamón

Fideos tostados

15.50 €

Guisados con boletus y punto de ali oli

Manitas de cerdo

14.80 €

En rulo con salsa oscura, crujiente de cebolla y crema de cebolla

Torrezno de Soria

7.50 €

Pisto de verduras

12.90 €

Con chips de yuca

Zamburiñas

18.00 €

Croquetas

10.00 €

De chipirón o jamón o trufa con setas

Bocartes

16.00 €

Rebozados, fritos y escabechados

Marisco

€ / mercado

Carpaccio de gambón

17.50 €

Con pesto verde, aceite de trufa y eneldo

Carnes

Entrecot

25.50 €

A la parrilla fileteado

Chuletillas de lechazo

24.00 €

Lechazo de Castilla

Chuletón

48.00 €

De vaca vieja (*48 €/kg)

T-Bone

49.00 €

*49 €/kg

Tomahawk

58.00 €

*58 €/kg

Steak tartar

24.90 €

De solomillo

Solomillo de ternera

24.90 €

Con foie y salsa Pedro Ximénez o a la plancha

1/4 de lechazo

45.00 €

(*Por encargo, min. 24 h.)

Rabo de buey

19.00 €

Guisado

Magret de pato

23.50 €

A la parrilla

Pescados

Merluza de pincho

24.00 €

Con crema de puerro y guisantes

Merluza a la Romana

22.50 €

Bacalao al pil-pil

23.80 €

Con sus ajitos

Cogote de merluza

24.00 €

Rodaballo

24.80 €

Con refrito de ajos y pimentón

Dorada a la sal

22.00 €

Con salsa tártara (mín. 2 p.)

Salmón

24.00 €

En salsa de sidra con guisantes y espárragos

Postres

Torrija

7.00 €

Nuestra torrija de chocolate blanco con helado de dulce de leche

Tarta de queso

6.50 €

Semi cuajada con miel

Tarta japonesa

7.00 €

Base de te marcha y pistacho, crema de limón, chocolate blanco y crumbels de cítricos

Coulant de chocolate

6.50 €

Con chocolate negro y helado de vainilla

Miguelitos

6.50 €

Con chocolate caliente

Sorbete de limón

6.00 €

Vinos

Ribera joven

Carmelo Rodero

19.00 €

Finca Resalso

19.00 €

Baden

20.00 €

Rubén Calvo

18.00 €

Ribera crianza

Pago Carraovejas

42.00 €

Arzuaga

48.00 €

Tomás Postigo

40.00 €

Pesquera Cr.

31.50 €

Carmelo Cr.

32.00 €

Matarromera

34.90 €

Viña Pedrosa

29.00 €

Abadía Retuerta (DOP)

40.00 €

Baden Cr.

30.00 €

AAlto

60.00 €

Ausàs Interpretación

58.00 €

Castilla y León

Mauro 

42.00 €

Toro

San Román

55.00 €

Gran Colegiata

45.00 €

Rioja crianza

M. Victoria

19.00 €

Luis Cañas

20.00 €

Viña Alberdi

21.00 €

Ramón Bilbao

20.00 €

Rioja reserva

Viña Ardanza

32.00 €

Rioja Alta 904

60.00 €

200 Monges

52.00 €

Cigales

Viña Calderona

15.00 €

Salvueros

16.00 €

Verdejo

José Pariente

21.50 €

Martivillí

18.00 €

Mantel Blanco

19.50 €

Carrasviñas

18.00 €

Yllera Frizzante

19.90 €

Bellorí

17.50 €

Albariño

Santiago Ruiz

24.90 €

Terras Gaudas

26.50 €

Envidia Cochina

29.90 €

Paco & Lola

22.90 €

1/2 Botella

Pinna Fidelis

12.50 €

Martín Códax

12.50 €

Ramón Bilbao

12.50 €

Champagne o cava

Moët & Chandon

59.90 €

Juvé & Camps

29.90 €

Freixenet

20.00 €

Freixenet benjamin

10.00 €

Godello (blanco)

Pago de los Capellanes

19.90 €