CARTA
Entrantes
Pimientos asados
12.50 €
De Torquemada, asados a baja temperatura
Menestra de verduras
17.00 €
Con verduras palentinas y crujiente de jamón
Foie de Villamartín
18.90 €
Con reducción de vino dulce, pan tostado y almendra rallada
Puerros confitados
12.50 €
Con vino de misa y Katsuobushi
Jamón de Bellota
27.50 €
100% ibérico con pan y tomate
Cecina de León
16.00 €
Con aceite de trufa
Flor de alcachofas
14.50 €
Cocinadas a baja temperatura con huevo y trufa
Samosas de morcilla
9.00 €
Morcilla de Villada con pera, cheddar y salsa tocineta
Mollejas de lechazo
21.00 €
Lechazo de Castilla, empanadas y fritas
Ensalada de perdiz
16.00 €
Con perdiz escabechada
Ensalada de bacalao
16.00 €
Con lascas de bacalao y brotes
Almejas a la sartén
€ / mercado
Gambas a la plancha
€ / mercado
Marisco
€ / mercado
Carnes
Entrecot
24.90 €
Chuletillas de lechazo
22.90 €
Lechazo de Castilla
Chuletón
42.00 €
De vaca vieja (*42 €/kg)
T-Bone
48.00 €
*48 €/kg
Tomahawk
58.00 €
*58 €/kg
Steak tartar
22.00 €
De solomillo
Solomillo de ternera
24.90 €
Con foie o a la plancha
1/4 de lechazo
45.00 €
*Por encargo, min. 24 h.)
Rabo de buey
19.00 €
Riñones de lechazo
24.00 €
A la parrilla
Pescados
Merluza de pincho
24.00 €
Con crema de puerro y guisante palentino
Dorada a la sal
22.00 € p/p
Con salsa tártara (mín. 2 p.)
Bacalao al pil-pil
23.80 €
Con sus ajitos
Cogote de merluza
23.80 €
Postres
Torrija
6.50 €
Nuestra torrija de chocolate blanco con helado de dulce de leche
Tarta de queso
6.50 €
Semi cuajada con miel
Pera al vino blanco
6.50 €
Con galleta y crema de vainilla
Miguelitos
6.50 €
Con chocolate caliente
Queso y parmesano
10.00 €
*Queso de Campos Góticos
Vinos
Ribera joven
Carmelo Rodero
18.00 €
912
19.00 €
Ribera crianza
Pago Carraovejas 2020
38.00 €
Arzuaga
29.90 €
Tomás Postigo
39.90 €
Emilio Moro
29.90 €
Pesquera Cr.
29.90 €
Carmelo Cr.
29.90 €
Matarromera
34.90 €
Viña Pedrosa
29.00 €
Mauro 2020
39.90 €
Abadía Retuerta (DOP)
42.00 €
Rioja crianza
Lan
19.00 €
M. Victoria
19.00 €
Lar de Paula
19.00 €
Luis Cañas
20.00 €
Viña Alberdi
20.00 €
Ramón Bilbao
20.00 €
Rioja reserva
Lan Viña Lanciano
29.00 €
200 Monges
50.00 €
Viña Ardanza
32.00 €
Rioja Alta 904
60.00 €
Cigales
Las Luceras
13.50 €
Salvueros
14.90 €
Verdejo
José Pariente
19.90 €
Martivillí
18.00 €
Chapirete
20.90 €
Carrasviñas
18.00 €
Yllera
19.00 €
Albariño
Santiago Ruiz
24.90 €
Terras Gauda
25.90 €
Envidia Cochina
28.00 €
Paco & Lola
22.00 €
Champagne o cava
Moët & Chandon
59.90 €
Juvé & Camps
29.90 €
Godello
Pago de los Capellanes
19.00 €
Toro
Gran Colegiata
29.90 €