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CARTA

Entrantes

Pimientos asados

12.50 €

De Torquemada, asados a baja temperatura

Menestra de verduras

17.00 €

Con verduras palentinas y crujiente de jamón

Foie de Villamartín

18.90 €

Con reducción de vino dulce, pan tostado y almendra rallada

Puerros confitados

12.50 €

Con vino de misa y Katsuobushi

Jamón de Bellota

27.50 €

100% ibérico con pan y tomate

Cecina de León

16.00 €

Con aceite de trufa

Flor de alcachofas

14.50 €

Cocinadas a baja temperatura con huevo y trufa

Samosas de morcilla

9.00 €

Morcilla de Villada con pera, cheddar y salsa tocineta

Mollejas de lechazo

21.00 €

Lechazo de Castilla, empanadas y fritas

Ensalada de perdiz

16.00 €

Con perdiz escabechada

Ensalada de bacalao

16.00 €

Con lascas de bacalao y brotes

Almejas a la sartén

€ / mercado

Gambas a la plancha

€ / mercado

Marisco

€ / mercado

Carnes

Entrecot

24.90 €

Chuletillas de lechazo

22.90 €

Lechazo de Castilla

Chuletón

42.00 €

De vaca vieja (*42 €/kg)

T-Bone

48.00 €

*48 €/kg

Tomahawk

58.00 €

*58 €/kg

Steak tartar

22.00 €

De solomillo

Solomillo de ternera

24.90 €

Con foie o a la plancha

1/4 de lechazo

45.00 €

*Por encargo, min. 24 h.)

Rabo de buey

19.00 €

Riñones de lechazo

24.00 €

A la parrilla

Pescados

Merluza de pincho

24.00 €

Con crema de puerro y guisante palentino

Dorada a la sal

22.00 € p/p

Con salsa tártara (mín. 2 p.)

Bacalao al pil-pil

23.80 €

Con sus ajitos

Cogote de merluza

23.80 €

Postres

Torrija

6.50 €

Nuestra torrija de chocolate blanco con helado de dulce de leche

Tarta de queso

6.50 €

Semi cuajada con miel

Pera al vino blanco

6.50 €

Con galleta y crema de vainilla

Miguelitos

6.50 €

Con chocolate caliente

Queso y parmesano

10.00 €

*Queso de Campos Góticos

Vinos

Ribera joven

Carmelo Rodero

18.00 €

912

19.00 €

Ribera crianza

Pago Carraovejas 2020

38.00 €

Arzuaga

29.90 €

Tomás Postigo

39.90 €

Emilio Moro

29.90 €

Pesquera Cr.

29.90 €

Carmelo Cr.

29.90 €

Matarromera

34.90 €

Viña Pedrosa

29.00 €

Mauro 2020

39.90 €

Abadía Retuerta (DOP)

42.00 €

Rioja crianza

Lan

19.00 €

M. Victoria

19.00 €

Lar de Paula

19.00 €

Luis Cañas

20.00 €

Viña Alberdi

20.00 €

Ramón Bilbao

20.00 €

Rioja reserva

Lan Viña Lanciano

29.00 €

200 Monges

50.00 €

Viña Ardanza

32.00 €

Rioja Alta 904

60.00 €

Cigales

Las Luceras

13.50 €

Salvueros

14.90 €

Verdejo

José Pariente

19.90 €

Martivillí

18.00 €

Chapirete

20.90 €

Carrasviñas

18.00 €

Yllera

19.00 €

Albariño

Santiago Ruiz

24.90 €

Terras Gauda

25.90 €

Envidia Cochina

28.00 €

Paco & Lola

22.00 €

Champagne o cava

Moët & Chandon

59.90 €

Juvé & Camps

29.90 €

Godello

Pago de los Capellanes

19.00 €

Toro

Gran Colegiata

29.90 €